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记忆中的年味 | 营山这些地方过年的热闹场面

转载 2023/01/16 14:18:04 发布 IP属地:未知 来源:营山第一网 作者:蜗牛 11129 阅读 0 评论 0 点赞

什么是年味?每个人心中都有自己的答案。

新衣新鞋、窜天猴、大白兔奶糖......是儿时记忆中的年味。一道菜、一张回家的车票、一次久别重逢的欢乐......是长大后的年味。年味,无论是什么样,它都早已刻进我们的DNA里。







年味,

是置办年货的风风火火


总觉得长大后的年味淡了,但在小桥,还有着浓郁且熟悉的年味。






早早地计划好要买的东西,选择一个3、6、9的日子,穿上大棉袄,背上背篓,风风火火地去赶集、置办年货。





临近春节,偌大的小桥街道被密密麻麻的人群涌得水泄不通。






首先映入眼帘的一片片红,春联、福字、灯笼、门神......选购一幅心仪的春联,寄托来年的愿望。





瓜子、花生、猫耳朵,以及一些叫不出名字的零食琳琅满目。







现场制作的的油干、烧馍......是童年的味道。买一个边吃边逛,既饱眼福又饱口福。






卖力的吆喝声、滴滴的汽鸣声此起彼伏......遇见房前屋后的熟人,热情地寒暄:“今天,你也赶场啊?”边说边掂量掂量彼此买了哪些年货?






理发店、油坊、茶馆、早餐店......熙来攘往。








这样不长的几条街,糖果饼干、蔬菜水果、日用品......各类物品应接不暇。






往来的人们在这里停留、选购、讲价,最后满意而归。









年味,

是杀年猪、吃刨猪汤的热热闹闹


杀年猪、吃刨猪汤,是流传多年的习俗。

特别是在七八十年代,物质没有现在富足,杀年猪是家家户户重要的过年仪式。



杀年猪的画面虽然血腥,却是辛苦一年的丰收和对来年辛劳的慰藉。每一块猪肉都弥足珍贵,每一块肉什么时候吃、怎么吃在主人心中已有规划。




杀年猪当天,会邀请周围的邻居来帮忙,四五个体力好的一起连拖带拽地把猪“请”到案板上,烧上火纸。屠夫几下操作,年猪刹时没了叫喊声。




紧接着,开水烫毛、操刀刮毛、分肉剔骨......一顿操作下来,年猪宰杀完毕。晶莹肥嫩的猪肉摆满整个大簸箕。




年猪宰杀完,就到考验厨师手艺的时候了。

烟囱冒出缕缕青烟,厨房里好一番热闹。里里外外忙忙碌碌,热火朝天。最后摆上几桌,一道道热气腾腾的美味摆满整张桌子。




亲朋好友、邻里四舍聚在一起享受“饕餮盛宴”。热闹欢乐中,溢出浓浓的家乡年味。



✏️撰文 / 蜗牛
 📷摄影 / 陈波

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